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血設備,鴨血豆腐工藝,玉祥牌技術領先
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關鍵字:血設備,鴨血豆腐工藝,玉祥牌技術領先
dbzz血設備,鴨血豆腐工藝,玉祥牌技術領先
制作血豆腐工藝
一、采血過濾 1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量,水一壺。 2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次,順向攪拌。 3、血采好后,用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次后入鍋。
二、攪拌升溫、脫氣、脫味、灌裝 1、入鍋前先加水、加鹽,每桶血加1-1.3壺,鹽8兩,升溫至(36攝氏度-38攝氏度左右),將鹽溶化。 2、將血倒入攪拌,溫度36攝氏度-38攝氏度即可(抽入脫氣罐后,攪拌鍋立即涮洗)。 3、將血抽入脫氣罐內,打開排氣閥至0.06(最低) 4、灌盒、加凝固劑,一壺一般35-40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要快,盒面發現有血沫要用勺子撈出來,發現盒內量小應適當加入。
三、封口、打碼、裝車、入殺菌鍋 1、把日期碼排好,裝好。 2、封口時需要把封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時調試。 3、封口后裝到盤內,每盤50盒,后裝車,每車8盤制作
血豆腐工藝
工藝流程:血添加劑配置→添加劑入接血槽→接血過濾→入恒溫存儲罐→真空脫氣→放氣出罐→血添加劑配置→快速灌裝→定形包裝→碼車復檢→高溫殺菌→裝箱出庫
本信息出自:
伊拉罐壓蓋機,易拉罐封口機,軋蓋機,封罐機,噴碼機,打碼機-河南鄭州YUXIANG機械廠
官方網站:
http://www.51yxjx.com/
參考資料:
鴨血豆腐設備,血設備,血加工,血豆腐,鴨血豆腐工藝:http://www.51yxjx.com/Duck-blood-curd-equipment.htm
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