ZXX1013麻椒精油/天然麻椒素/天然麻椒精油/麻味精 |
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關鍵字:麻椒精,麻味素,麻椒精油,麻椒素 dbzzZXX1013 麻椒精油 色 狀:淺黃綠色或淺褐色油狀液體。 香 氣:具有純正的花椒特征的香氣。 香 味:強烈的麻椒特征的麻味。 工藝特點:以優質陜西麻椒椒為原料,超臨界CO2萃取工藝生產,分子蒸餾脫水。 主要成分:檸檬烯、香茅醇、萜烯、丁香酚等。 產品特性:(1)純天然。100%麻椒提取物,無溶殘及化學添加劑; (2)風味完整。產品中包含了全部花椒中的香氣和麻味物質; (3)易結晶。常溫存放會出現大量的風味物質結晶,加熱到55 -60℃十分鐘,完全溶解成透明油狀液體; (4)醇不完全溶解。在95%乙醇中有少量油樹脂不能溶解。 產品應用:(1)咸味香精的香原料; (2)調味食品; 用法用量: 根據風味需要適量添加。參考用量:在咸味香精中添加量0.1—0.3%,以突出麻辣風味的咸味香精用量0.5—5%;調味食品中用量0.02—0.05%。 質量指標: 項 目 指 標 折光指 |
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