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關(guān)鍵字：麻辣油,麻辣味,麻辣香料,麻辣口感 dbzzZXX7004 麻辣油 色 狀：深紅色油狀液體。 香 氣：具有濃郁的花椒和辣椒復(fù)合的香氣。 香 味：強烈刺激的麻辣味。 工藝特點：以花椒油樹脂、辣椒精油為原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。 產(chǎn)品特性：（1）天然純正，風(fēng)味完整，麻辣可口。 （2）香氣穩(wěn)定，留香時間長。 （3）風(fēng)味物質(zhì)結(jié)晶。常溫下析出少量麻辣物質(zhì)結(jié)晶， 50℃以上加熱完全溶解，使用前搖勻。 產(chǎn)品應(yīng)用：主要用于突出麻辣風(fēng)味的肉制品、方便面、麻辣小食品等。 當 量 值：每千克本品的風(fēng)味相當于麻辣原粉6千克 用法用量：根據(jù)食品工藝特點參考當量值適量添加。參考用量：火腿腸0.1—0.2%；方便面0.1—0.2%；麻辣食品0.2—0.3%。 質(zhì)量指標： 項 目 執(zhí)行標準QB/T2640-2004 企業(yè)內(nèi)控指標

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