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| ZXX3003花椒油/花椒素/花椒/花椒精 |
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| 關(guān)鍵字：花椒精,花椒油,花椒,花椒素 dbzzZXX3003（3030） 花椒油 色 狀：淺黃綠色或黃色澄明液體。 香 氣：具有濃郁的花椒香氣。 香 味：強(qiáng)烈的花椒的麻味。 工藝特點(diǎn)：以花椒油樹脂為原料，配以食用植物油，其它天然香料精油，經(jīng)加熱反應(yīng)充分混合、過濾而成。 產(chǎn)品特性：（1）天然純正，風(fēng)味完整。具有與花椒完全相同的香氣和麻味，且濃度更高，方便使用。 （2）香氣穩(wěn)定，留香時間長； （3）色澤正，無溶殘和化學(xué)添加劑，安全健康； （4）常溫下放置易析出部分花椒堿結(jié)晶，加熱至 50℃以上10分鐘，完全溶解成油狀液體 產(chǎn)品應(yīng)用：主要用于需要突出麻辣風(fēng)味的各類咸味食品中：方便面、火腿腸、調(diào)味品、海鮮制品、膨化食品、速凍食品等 當(dāng) 量 值：每千克本品的風(fēng)味相當(dāng)于花椒原粉4千克 用法用量：根據(jù)食品工藝特點(diǎn)適量添加。參考用量：方便面、火腿腸0.1—0.2%；調(diào)味品、速凍食品0.05—0.1%。 質(zhì)量指標(biāo)： 項 目 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)QB/T2640-2004 指 標(biāo) |
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