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| 關鍵字：福州魚丸機,福州優質魚丸機,福州哪有賣魚丸機,鑫博 dbzz福州魚丸機 福州優質魚丸機 福州哪有賣魚丸機【鑫博】 連江縣鑫博食品機械廠位于依江面海的福建省連江經濟開發區內，交通十分便利；連江鑫博食品機械一直致力于魚丸、貢丸、撒尿牛丸、包心魚丸、牛肉丸、包心蝦丸、包心貢丸、包心肉丸機械的研發；十多年的經驗積累，在行業內有較好的聲譽。 如何提高成品的色澤要做出色澤乳白光亮的魚丸，應該從魚肉的漂洗及如何排捶加工兩個細節方面入手。漂洗魚肉可以除去魚肉中的血污、雜質及肌肉中的血紅色素。但須注意，漂洗魚肉時不能久漂，久漂則魚肉發硬，排捶時難以成茸，且降低其粘凝度。排捶原料的手法對魚丸色澤的影響較大。一般應以先輕后重的手法對原料進行排捶，切忌一開始就急于求成而用力過大，結果造成魚肉顆粒不僅難以成親合之茸外，還會帶起砧扳上的木屑等雜質。 另須注意的是，排捶時中途翻動切勿用手，同時要把握好節奏，縮短排捶時間，這樣有利于魚茸的色澤及質地。 |
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