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鴻日興食堂承包教你做口感清涼的小菜
發表日期：[2017-09-08] 來源企業：佛山市鴻日興膳食管理服務有限公司
dbzz.net鴻日興食堂承包教你做口感清涼的小菜

夏幕拉開，簡單、清爽、一下而就的好味，這就開演。絕對“超級”簡單，步驟簡至切一切、拌一拌或者泡一泡就可。真正的夏季爽口懶人菜!
開胃涼瓜
原料：苦瓜200克。
調料：丘比草莓醬。
做法：
1.苦瓜洗凈切小段、去籽。焯水撈出瀝干。放進冰箱冰鎮一下即可取出裝盤。
2.吃時配蘸丘比草莓醬即可。
壇香一口脆
原料：白蘿卜100克。
調料：鹽、生抽、美極鮮味汁、鎮江香醋、白砂糖、麻油。
做法：
1.白蘿卜(不去皮)洗凈，斜入刀切片。撒鹽腌3小時后流水沖凈鹽分，晾干。
2.所有調料拌勻，放進蘿卜片浸泡4小時即可。
生拌娃娃菜
原料：娃娃菜100克、小黃瓜30克、紫甘藍20克。
調料：生抽、萬字醬油、美極鮮味汁、鎮江香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。
做法：
1.娃娃菜、小黃瓜、紫甘藍洗凈晾干切細絲。分層裝盤。旁邊點綴香菜葉。
提點：如為裝盤效果，各種菜絲用清水浸泡一下會更脆，但從營養角度考慮則不建議，因為浸水10分鐘即會讓蔬菜中大量維生素被水溶解。

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