菠蘿酯 |
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關鍵字:菠蘿酯 dbzz菠蘿酯 中文名:菠蘿酯,環己基丙酸烯丙酯。 英文名:Pineapple ester ,Cyclohexanepropanoic acid,12-propenyl ester,Allyl cyclohexane propionate。 分子式:C12H20O2。 分子量:196.29。 CAS : 2705-87-5 。 FEMA:2026 。 外觀:無色至淺黃色透明液體。 香氣:強烈的、甜潤的菠蘿樣水果香氣。 折光率(20℃):1.457-1.464 。 比重(25/25℃):0.945-0.950。 閃點:>100°C。 用途: 1.該品具有溫和的菠蘿香味,用作賦香劑。日本法定的化學合成賦香劑有95個品種,規定了這些品種的使用標準,不得用于賦香以外的目的。按日本《食品添加物公定書》規定,該品純度為98%-102%。 2.主要用于配制菠蘿等水果型食用香精。在膠姆糖中使用量為30mg/kg;糖果中13mg/kg;布丁類中7.7mg/kg</span>;烘烤食品中7.7mg/kg;軟飲料中3.7mg/kg;冷飲中3.1mg/kg |
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